Potetløksuppe | bedre hjem og hager

ingredienser

• 6 skiver bacon
• 5 kopper skiver rødhudede poteter (5 middels)
• 3 kopper vann
• 1 ss øyeblikkelig kylling bouillongranulat
• 3 middels løk, kuttet i veldig tynne kiler
• 2 kopper melk
• ¼ ts malt svart pepper
• Malt svart pepper (valgfritt)
• Crisp-kokt og smuldret bacon (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok de 6 skivene bacon over middels varme i en stor stekepanne til de er sprø. Fjern bacon og renne av det på papirhåndklær. Ha en spiseskje drippinger i skillet. Smuldre bacon; sette til side.

• Steg 2

  Kombiner poteter, vannet og bouillongranulat i en stor kasserolle. Kok opp; redusere varmen. Surr, dekket, cirka 15 minutter eller til potetene er veldig møre.

• Trinn 3

  I mellomtiden, tilsett løk til de reserverte bacon-dryppene. Kok over middels lav varme i 8 til 10 minutter eller til de er møre og gyldne, rør av og til. Fjern fra varme. Sett eventuelt noen av de sauterte løken til pynt.

• Trinn 4

  Mos poteter litt med en potetmaskin. Rør inn melk, 1/4 ts pepper, det reserverte baconet fra trinn 1, og løken; varme gjennom. Smak om ønskelig til med smak av pepper og pynt med ekstra skarp kokt bacon og reservert sauterte løk.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 211 kalorier, (3 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 17 mg kolesterol, 693 mg natrium, 28 g karbohydrater, 3 g fiber, 8 g sukker, 8 g protein.