Potet-toppet kalkunpølsepai | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 pund ukokt bakken kalkun
• 1 pund bulk kalkunpølse
• 3 ss smør
• 2 ss olivenolje
• 1 kopp hakket selleri (2 stilker)
• ½ kopp hakket gul løk (1 medium)
• 2 ss altmel
• 1 ½ ts herbes de Provence
• ¼ ts malt svart pepper
• 1 14, 5 unse kan kyllingbuljong
• 1 5 gram kan fordampet melk
• 3 kopper finrevet grønnkål
• ⅓ kopp skiver grønne løk
• 3 kopper pakket nedkjølte potetmos
• 2 sjalottløk, skåret i tynne kiler (valgfritt)
• 1 ss olivenolje (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 375 ° F. Smør en 3-kvarters rektangulær ildfast form; sette til side. I en 12-tommers skillet koker du kalkun og kalkunpølse over middels varme til de er brune, ved å bruke en tresleiv til å bryte opp kjøtt mens det koker. Fjern kokt kalkun og kalkunpølse fra stekepannen.

• Steg 2

  I samme skillet varme du 1 ss smør og de 2 ss oljen over middels varme til smøret er smeltet. Tilsett selleri og gul løk; kok til grønnsakene er møre, rør innimellom. Rør inn mel, herbes de Provence og 1/8 ts pepper. Rør gradvis inn buljong og fordampet melk. Kok og rør til boblende. Rør sammen kokt kalkun og kalkunpølse. Overfør blandingen til den tilberedte ildfast formen.

• Trinn 3

  I mellomtiden, i en stor stekepanne, varme de resterende 2 ss smør over middels varme til de er smeltet. Tilsett kål, grønn løk og den gjenværende 1/8 ts pepper. Kok bare til kål er mørt, rør innimellom. Rør inn potetmos; varme gjennom. Fordel potetblandingen jevnt over kalkunblandingen.

• Trinn 4

  Stek, avdekket, i 35 til 40 minutter eller til de er varme gjennom. La stå i 10 minutter før servering. Kok sjalottløk i en ss olje over middels varme i 5 minutter eller til de er gyldne i en liten kjele. Dryss sjalottløk over potetgulvet paien.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 492 kalorier, (12 g mettet fett, 4 g flerumettet fett, 11 g enumettet fett), 133 mg kolesterol, 1451 mg natrium, 28 g karbohydrater, 4 g fiber, 8 g sukker, 30 g protein.