Praline 'n' kremkake | bedre hjem og hager

ingredienser

• ½ kopp pakket brunt sukker
• ¼ kopp smør
• ¼ kopp piskekrem
• 1 kopp grovhakket pekannøtter
• 2 kopper altmel
• 1 ½ ts bakepulver
• 1 ½ ts malt kanel
• ½ ts natron
• ½ ts salt
• ½ ts malt ingefær
• ¼ ts malt nellik
• 2 dl granulert sukker
• ¾ kopp matolje
• 4 egg
• 1 kopp hermetisert gresskar
• 2 ts finstrimlet appelsinskall
• Orange kremfløte
• Hakkede ristede pekannøtter (valgfritt)
• Candied Orange Peel * (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm stekeovnen til 325 grader F. Smør to runde bakepanner med 9X1-1 / 2 tommer; sette til side. I en tung liten kasserolle kombinerer du brunt sukker, smør og piskekrem. Kok over middels varme til blandingen koker, rør ofte. Del blandingen mellom tilberedte panner. Dryss over 1 kopp pekannøtter. Sett panner til side.

• Steg 2

  Rør sammen mel, bakepulver, kanel, natron, salt, ingefær og fedd i en middels bolle.

• Trinn 3

  I en stor bolle, kombiner granulert sukker og olje; slå med en elektrisk mikser på middels hastighet til de kombineres. Tilsett egg, gresskar og finrevet appelsinskall. Pisk til den er godt blandet. Pisk inn melblandingen til den er kombinert.

• Trinn 4

  Spe røren forsiktig over karamellpekanlag i panner. (For å forhindre at nøtter skyves til sidene av pannene, skje røren rundt kantene først.) Stek i 40 til 45 minutter eller til en tannpirker som er satt i nærheten av sentrene, kommer ut. Avkjøl i panner på trådreoler i 5 minutter. Vend kakene forsiktig over på trådreoler, skrap ut all pekannblanding som stikker i pannene og sprer seg på toppen av kakene. Avkjøl helt.

• Trinn 5

  For å sette sammen legger du ett av kakelagene, pekannøtt opp, på en kakeplate. Fordel halvparten av den oransje vispede kremen over kakelag. Topp med det gjenværende kaksjiktet, pekansiden opp. Ved hjelp av en kringlepose utstyrt med en stor stjernespiss, rørvirvler Orange Whipped Cream på toppen av kaken. Pynt eventuelt med ristede pekannøtter og Candied Orange Peel. Gjør 12 til 14 porsjoner.

* Test kjøkken tips:

Hvis du vil ha glitter av en kandisert appelsinskall pynting, men ikke har tid til å lage den, kan du se etter kandisert skall i en fin godteributikk eller spesialbutikk i ditt område.

---

Orange kremfløte

ingredienser

• 1 ¼ kopp piskekrem
• ¼ kopp pulverisert sukker
• 1 ts finstrimlet appelsinskall

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Avkjøl en veldig stor bolle og slagere av en elektrisk mikser. I den kjølte bollen, kombiner du piskekrem, pulverisert sukker og finstrimlet appelsinskall; slå med en elektrisk mikser på middels hastighet til det dannes stive topper (tipsene står rett).

---

Candied Orange Peel

ingredienser

• 2 middels appelsiner
• 1 ⅓ kopper sukker
• ⅓ kopp vann

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Fjern skallet fra appelsinene med en grønnsaksskreller. Skrap bort en myk, hvit del inni skallet. Hvis hvit grov blir igjen på, vil skallet være bittert. Skjær skrell i strimler. Pakk inn og kjøle ned skallet frukt til annen bruk. Kombiner sukker og vann i en 2-liters kasserolle. Dekk til og bring til koke. Legg på appelsinskallstrimler. Gå tilbake til kokingen, mens du rører konstant for å løse opp sukker. Reduser varmen. Stek, avdekket, over middels lav varme. Blandingen skal koke moderat, jevn over hele overflaten. Stek, rør av og til, i 15 minutter, eller til skallet nesten er gjennomskinnelig. Fjern en skrell fra sirupen med en slisset skje og la den renne av. Overfør skrellet til et trådstativ satt over vokset papir. Legg kokt skall til side til den er kjølig nok til å håndtere, men fortsatt varm og litt klissete. Rull skrell i ekstra sukker for å belegge. Fortsett å tørke på stativet i 1 til 2 timer.