Trykkkokepoteter med estragonsmør | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 pund små Yukon gull og / eller røde nye poteter
• ¼ kopp skiver grønne løk
• 3 fedd hvitløk, hakket
• ¼ ts svart pepper
• 1 kopp kylling eller grønnsaksbuljong
• 3 ss smør
• 2 ss hakket fersk estragon eller dill
• 3 ss revet Parmigiano-Reggiano ost

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en 6-kvt. elektrisk eller komfyr trykkkokeren kombinerer poteter, grønn løk, hvitløk og pepper. Tilsett buljong.

• Steg 2

  Lås lokket på plass. Sett elektrisk komfyr på høyt trykk til å steke 10 minutter. * For komfyr, kom opp til trykk over middels høy varme; reduser varmen nok til å opprettholde et jevnt (men ikke for høyt) trykk. Stek 10 minutter. * Fjern fra varmen. For begge modeller slipper du raskt trykk. Åpne lokket forsiktig.

• Trinn 3

  Ved å bruke en potetmaskemaskin eller baksiden av en stor skje, knus poteter forsiktig til sprengningsskinn. Tilsett smør og estragon; kaste til pels. Overfør til en serveringsskål. Dryss over ost.

*Tips

Kok de små potetene, som skal være omtrent 2 centimeter i diameter, i 10 minutter. Men hvis potetene dine er omtrent 1 tomme i diameter, må du koke i bare 7 minutter.

Lemony nye poteter

Forbered som anvist, bortsett fra tilsett 1 ss. sitronsaft eller 1 ts. sitronskall med estragon.Næringsanalyse per porsjon: samme som over unntatt 172 kalorier, 18% C-vitamin

Ernæringsfakta

Per porsjon: 171 kalorier, (4 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 18 mg kolesterol, 259 mg natrium, 25 g karbohydrater, 4 g fiber, 2 g sukker, 4 g protein.