Puffede sitronkaker | bedre hjem og hager

ingredienser

• Nonstick kokespray
• 1 kopp altmel
• ¼ ts bakepulver
• 1 kopp smør, myknet
• ¾ kopp kornet sukker
• 2 egg
• 1 eggeplomme
• ¼ ts vanilje
• 2 ts finstrimlet sitronskall
• Royal glasur eller sitronglasur (oppskrift nedenfor)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 375 grader F. Lett 3-tommers panner med hjerteform * eller 3-1 / 2-tommers muffinspanner med stekespray uten pinne; sette til side.

• Steg 2

  Rør sammen mel og bakepulver i en liten bolle; sette til side.

• Trinn 3

  Slå smør med en elektrisk mikser på lav hastighet i 30 sekunder. Tilsett sukkeret. Pisk til kombinert, skrap sider av bollen av og til. Pisk inn egg, eggeplomme og vanilje. Pisk inn melblandingen. Rør inn sitronskall.

• Trinn 4

  Bruk omtrent 2 ss røren, spredt i de forberedte pannene til hjerteformen eller topp muffinspannene. Stekes i 8 til 10 minutter eller til kantene er gyldne. Overfør forsiktig til et kjøleholder; avkjøl helt.

• Trinn 5

  Spre halvparten av kaketoppene med hvit sitronglasur og den andre halvparten med rosa sitronglasur, eller frost alle en farge. La stå på trådstativet til glasuren er tørr. Overfør litt av glasuren til en konditorpose utstyrt med et skrivespiss eller en liten selvforseglende plastpose med et lite hjørne som er festet til rør initialer, om ønskelig. Lager omtrent 20 informasjonskapsler.

* Test kjøkken tips:

Disse informasjonskapslene ble laget i Heart Cookie Treat Pans fra wilton.com. Pannene har en spalte for å sette inn slikkepinner, men røren er tykk nok til at den ikke renner ut av disse sporene. Hvis du ikke har denne pannen eller en madeleine- eller muffins topppanne, tilsett 1-1 / 2 kopper altmel og 1 ts finstrimlet sitronskall i deigen. Dekk til og avkjøl deigen i 3 timer eller til den er lett å håndtere. Rull deigen til 1 / 8- til 1/4-tommers tykkelse på en lett melet overflate. Skjær ut deigen med 3-tommers hjerteformede kakekuttere. Stek som over.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 200 kalorier, (6 g mettet fett, 55 mg kolesterol, 76 mg natrium, 27 g karbohydrater, 0 g fiber, 2 g protein).

---

Sitronglasur

ingredienser

• 3 - 4 ss sitronsaft
• 2 ½ kopper sukker
• Rød konditorfarge

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen sitronsaft og pulverisert sukker i en stor bolle. Spe halve blandingen i en annen bolle. Én dråpe om gangen, legg til rød konditorfarge; rør grundig mellom hver tilsetning for å oppnå ønsket nyanse av rosa.

---

Royal glasur

ingredienser

• 1 16 unse pakke pulverisert sukker (3-1 / 4 kopper)
• 2 ss marengspulver (med forsyning av kakedekorasjoner i håndverksbutikker)
• ½ ts krem ​​med tannstein
• ½ kopp varmt vann
• 1 ts finstrimlet sitronskall

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor miksebolle kan du kombinere sukker, marengspulver og krem ​​av tartar. Tilsett varmt vann. Pisk med en elektrisk mikser på lav hastighet til de kombineres; slå på høy hastighet i 7 til 10 minutter eller til sukkerblandingen er veldig stiv. Tilsett sitronskall. Dekk skålen med et fuktig papirhåndkle og plastfolie; kjøles opp til 2 dager. Lager omtrent 5 kopper.