Gresskar halvmåne ruller med honningsmør | bedre hjem og hager

ingredienser

5 ½ - 6 kopper altmel
1 pakke aktiv tørrgjær
1 kopp hermetisert gresskar
1 kopp vann
½ kopp tørrmelkpulver uten fett
6 ss smør
⅓ kopp pakket brunt sukker
2 ss honning
1 ts salt
½ ts malt kanel
2 egg
1 kopp fullkornsmel
Honningsmør
2 ss smør, smeltet

Veibeskrivelse

Trinn 1
I en stor miksebolle rør du sammen 2 kopper altmelet og gjæren; sette til side.
Steg 2
På en middels kasserollevarme og rør gresskar, vannet, melkepulver, de 6 ss smør, brunt sukker, honning, salt og kanel over middels varme til de er varme (120 grader til 130 grader F) og smør bare smelter. Tilsett gresskarblanding og egg i melblandingen. Pisk med en elektrisk mikser på lav hastighet i 30 sekunder, skrap hele siden av bollen. Pisk på høy hastighet i 3 minutter. Rør inn hele hvetemelet og så mye av det gjenværende universalmelet du kan bruke en treskje.
Trinn 3
Vend deigen ut på en lett melet overflate. Elt inn nok av det resterende melet til å lage en moderat myk deig som er glatt og elastisk (3 til 5 minutter totalt). Form deigen til en ball. Plasser i en lett smurt bolle, og vend en gang til fettoverflaten på deigen. Dekke; la heve på et varmt sted til dobbelt størrelse (1 time).
Trinn 4
Stikk deigen ned. Vend deigen ut på en lett melet overflate. Del i tredeler. Dekk deig; la hvile i 10 minutter. Smør i mellomtiden lett tre bakeplater, eller lin dem med pergamentpapir; sette til side.
Trinn 5
Rull hver deigdel i en 12-tommers sirkel på den lett melete overflaten. Spredt med honningsmør. Skjær hver deigkrets i 12 kiler. For å forme ruller, begynn ved den brede enden av hver kile og rull løst mot punktet. Plasser, pek sidene ned, 2 til 3 inches fra hverandre på forberedte bakeplater. Dekke; la heve på et varmt sted til nesten dobbelt størrelse (ca. 30 minutter).
Trinn 6
Forvarm ovnen til 375 grader F. Ta av og stek ruller, 1 eller 2 ark om gangen, omtrent 15 minutter eller til de er gylne, roterende bakeplater om nødvendig. (Dekk til og avkjøl gjenværende bakeplate til den er klar til å stekes.) Pensle topper av ruller med smeltet smør. Serveres varm.

Tips

Formruller som anvist i trinn 5. Dekk til med plastfolie og avkjøl i 2 til 24 timer. Avdekke og bake som anvist.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 140 kalorier, (3 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 1 g enumettet fett), 22 mg kolesterol, 103 mg natrium, 22 g karbohydrater, 1 g fiber, 5 g sukker, 3 g protein.