Gresskar frangelico kake med mascarpone | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 oppskrift Hasselnøtt kringle
• 1 egg, lett slått
• 1 8 unse kartong mascarpone ost
• ¼ kopp kornet sukker
• ½ ts vanilje
• 2 egg, lett slått
• 1 ¼ kopp hermetisert gresskar
• ¾ kopp fordampet melk
• ¼ kopp kornet sukker
• ¼ kopp pakket brunt sukker
• ¼ kopp Frangelico (hasselnøttlikør)
• ½ ts malt kanel
• ½ ts malt ingefær
• ¼ ts salt
• ¼ ts malt muskatnøtt
• 1 oppskrift Glaserte hasselnøtter

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forbered hasselnøttdeig. På hendene med lett blomstring bruker du hendene til å flate deigen litt ut. Kjevle deigen fra sentrum til kanten i en 12-tommers sirkel. Pakk kringlesirkelen rundt kjevelen; overføre til en 9-tommers kakeplate. Tøm bakverk i kakeplaten uten å strekke det. Trim konditor til 1/2 tomme utenfor kanten av kakeplaten. Brett under ekstra kringle. Krympkant etter ønske.

• Steg 2

  I en liten bolle kombiner du 1 egget, mascarpone-osten, 1/4 kopp kornsukker og vaniljen. Pisk med en elektrisk mikser på lav til middels hastighet til den er jevn. Dekk til og avkjøl i 30 minutter.

• Trinn 3

  Forvarm ovnen til 325 grader F. Hell mascarpone osteblandingen i skorpen, og fordel den jevnt. I en middels bolle, kombiner de to eggene, gresskaret, fordampet melk, 1/4 kopp kornsukker, brunt sukker, Frangelico, kanel, ingefær, salt og muskatnøtt. Hell sakte over mascarpone osteblandingen, og fordel den jevnt.

• Trinn 4

  Dekk kanten av paien med folie for å forhindre overbelegg. Stek omtrent 1 time eller til en kniv som er satt i nærheten av midten kommer ut. I mellomtiden, tilbered glasserte hasselnøtter.

• Trinn 5

  Avkjøl kaken på et trådstativ. Dekk til og avkjøl innen 2 timer. Dryss paien med de glaserte nøttene før servering. Gjør 8 porsjoner.

---

Glaserte hasselnøtter

ingredienser

• smør
• 1 kopp hasselnøtter (filberts)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Line en stekeplate med folie; smørfolie. Sette til side. Legg 1 kopp hasselnøtter (filberts) i en grunt bakepanne. Stekes i ovnen på 325 grader i 10 minutter under omrøring en gang. Gni hasselnøtter i et rent kjøkkenhåndkle for å fjerne skinn. Grovhakk hasselnøtter.

---

Hasselnøtt kringle

ingredienser

• ⅔ kopp hasselnøtter (filberts)
• 1 ½ kopp altmel
• 2 ss sukker
• ½ ts salt
• ½ kopp smør
• 4 - 6 ss melk

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 325 grader F. Plasser hasselnøtter (filberts) i en grunt bakepanne. Stekes i 10 til 12 minutter eller til ristet, rør av og til. Gni hasselnøtter i et rent kjøkkenhåndkle for å fjerne skinn. Legg nøtter i en foodprosessor eller blender. Dekk til og behandle eller bland til det er malt.

• Steg 2

  Rør sammen bakken hasselnøtter, altmel, sukker og salt i en middels bolle. Skjær i smør med en kringleblender til bitene er erterike. Dryss melk over en del av melblandingen; kaste forsiktig med en gaffel. Skyv til siden av bollen. Gjenta med ekstra melk, 1 spiseskje om gangen (4 til 6 ss totalt) til alt er fuktet. Form til en ball. Pakk inn i plastfolie; avkjøl ca 1 time eller til deigen er lett å håndtere.