Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
La eggehvite stå, dekket, i en stor blandeskål av rustfritt stål eller glass ved romtemperatur i 30 minutter. Dekk i mellomtiden to store bakeplater med pergamentpapir.
-
Forvarm ovnen til 300 grader F. Rør sammen frøfrie bringebærsyltetøy (ved romtemperatur) og 6 dråper rød konditorfarge i en liten miksebolle. Sette til side.
-
I en liten bolle, kombiner superfine sukker og pulverisert sukker; sette til side. Ta av egg og tilsett fløte av tannstein. Pisk med en elektrisk mikser på middels hastighet til myke topper dannes (tipsene krøller seg). Tilsett sukkerblanding, 1 ss om gangen, bank i 5 til 7 minutter på middels hastighet eller til det dannes stive blanke topper (tipsene står rett opp) og sukkeret er oppløst.
-
Bruk en slikkepott for å brette 1/2 kopp marengsblandingen forsiktig ned i syltetøyet; brett deretter syltetøyblandingen forsiktig inn i den resterende marengsen.
-
Ved hjelp av en kringlepose utstyrt med en stor stjernespiss, (Wilton 2 D), rør marengsen inn i 2-tommers frittformede hjerter, Xs og Os, på pergamentpapiret. Trekk forsiktig den ene enden av hver valentine-melding inn i hver mareng.
-
Plasser stekeplater i forvarmet ovn. Slå av ovnen. La marengene tørke i stekeovnen, med døren lukket, i 1 time eller til den er tørr og sprø, men fortsatt lys i fargen. La avkjøle på pergamentpapir. Fjern marengs forsiktig. Tør hver marengs i en papirbakkekopp.
Sitron marengs:
Forbered deg som ovenfor, bortsett fra å utelate rød bringebærsyltetøy og rød konditorfarge. Bruk en slikkepott til å brette forsiktig 1-1 / 2 ts finstrimlet sitronskall i marengsen etter at den har nådd et stivt glanset toppstadium. Fortsett som beskrevet ovenfor. Lager omtrent 20 marengs cookies.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 23 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 6 mg natrium, 6 g karbohydrater, 0 g fiber, 5 g sukker, 0 g protein.
