Ravioli-vegetabilske stabler | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kilo frossen pølse- eller kjøttfylt ravioli
• 2 små zucchini
• 4 plommotomater, tynt skiver
• 3 ss olivenolje
• ½ kopp små friske basilikumblader
• 1 8 unse pakke strimlet italiensk-blandet ost (2 kopper)
• Frisk basilikum (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 425 grader F. Kok ravioli i henhold til pakningsanvisningene. Beskjær og på langs skiver courgette. Tilsett courgette i ravioli i løpet av de siste 3 minuttene av steketiden. Tøm, men skyll ikke.

• Steg 2

  I to-kvart kvadratisk ildfast form lag halvparten av tomatskivene. Drypp 1 ss olje. Dryss halve basillen. Bruk halvparten av ravioli og strø halvparten av osten. Layer zucchini skiver; drypp 1 ss olje. Lag resterende ravioli, basilikum, ost og tomat; drypp resterende olje. Smak til med salt og malt svart pepper.

• Trinn 3

  Stek, avdekket, 9 til 10 minutter eller til osten er smeltet og begynner å bli brun. For å servere, kutt i ruter; dryss med frisk basilikum. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 571 kalorier, (12 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 7 g enumettet fett), 114 mg kolesterol, 1258 mg natrium, 48 g karbohydrater, 8 g fiber, 5 g sukker, 29 g protein.