Rød waldorfkake | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 egg
• ½ kopp usøtet kakaopulver
• 2 gram rød konditorfarge (1/4 kopp)
• 2 ¼ kopper siktet kakemel eller 2 kopper siktet altmel
• ½ ts salt
• ½ kopp forkortelse
• 1 ½ kopp sukker
• 1 ts vanilje
• 1 kopp karnemelk eller surmelk
• 1 ts natron
• 1 ts eddik
• 1 oppskrift kremet frosting

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  La eggene stå i romtemperatur i 30 minutter. I mellomtiden smør og mel opp to 9x1-1 / 2-tommers runde kakepanner eller en 13x9x2-tommers stekepanne. Sett pannen (e) til side. Rør sammen kakaopulver og konditorfarge i en liten bolle; sette til side. Rør sammen mel og salt i en annen liten bolle; sette til side.

• Steg 2

  Forvarm ovnen til 350 grader F. I en stor miksebolle slå forkorting med en elektrisk mikser på medium til høy hastighet i 30 sekunder. Tilsett sukker og vanilje til forkorting; slå til den er godt kombinert. Tilsett egg 1 om gangen, slå på middels hastighet etter hver tilsetning til de er kombinert. Pisk inn kakaoblanding. Tilsett alternativt melblanding og karnemelk, mens du slår på lav til middels hastighet etter hver tilsetning bare til den er kombinert. Rør sammen natron og eddik. Tilsett til røren, bland til den er kombinert. Hell røren i tilberedte panner.

• Trinn 3

  Stekes i 30 til 35 minutter for runde panner, omtrent 30 minutter i en 13x9x2-tommers langpanne, eller til en tannpirker av tre som er satt i nærheten av midten kommer ut. Avkjøl kakelag i panner i 10 minutter. Fjern kakelag fra pannene; avkjøl grundig på trådreoler. Eller legg den 13x9x2-tommers kaken i panne på et trådstativ; avkjøl grundig. Frost med kremet frosting. Dekk til og oppbevar i kjøleskap i opptil 3 dager. Gjør 12 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 500 kalorier, (13 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 9 g enumettet fett), 81 mg kolesterol, 410 mg natrium, 61 g karbohydrater, 0 g fiber, 41 g sukker, 5 g protein.

---

Kremet frosting

ingredienser

• 1 kopp melk
• 3 ss altmel
• 1 kopp myknet smør
• 1 kopp sukker
• 1 ts vanilje

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I medium kasserolle visp melk inn mel. Stek og rør over middels varme til de er tykke og boblende. Reduser varmen; kok opp og rør i 2 minutter til. Dekk overflaten med plastfolie. Avkjøl til romtemperatur (ikke rør). I middels blandeskål slå myknet smør, sukker og vanilje med elektrisk mikser på middels hastighet til de er lette og fluffy. Tilsett avkjølt melkeblanding i smørblandingen, 1/4 kopp om gangen, og slå på lav hastighet etter hver tilsetning til den er jevn.