Rød, hvit og grønn panini | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 16 unse cisabatta eller italiensk brød
• 2 ss olivenolje
• ¼ kopp majones eller salatdressing
• 1 ss kjøpt basilikumpesto
• 6 gram tynt skiver provoloneost
• 4 gram tynt skivet kokt skinke eller coppacola
• 4 gram tynt skiver salami
• 1 oppskrift Red Onion Relish
• 2 kopper fersk spinat eller ruccola

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skjær brød i to horisontalt. Pensle utsiden av brødet med olje. Legg den nederste halvdelen av brødet på et stykke pergament eller vokset papir. Sett toppen til side. Bland en majones og pesto i en liten bolle; sette til side.

• Steg 2

  Forvarm en elektrisk sandwichpress, dekket innendørs grill, grillpanne eller 12-tommers skillet. Passer halvparten av osten på nederste halvdel av brødet. Fordel majonesblandingen over osten. Lag med kjøtt, rødløk relish, spinat og gjenværende ost. Sett på toppen. Skjær i 4 smørbrød. Plasser smørbrød (om gangen om gangen) i sandwichpress eller innendørs grill. dekk til og stek ca 6 minutter eller til brødet er ristet. (Hvis du bruker en grillpanne eller stekepanne, plasserer du smørbrød på grillpannen. Vektt smørbrød ned og grill ca 2 minutter eller til brødet er ristet. Skru smørbrød, vekt ned og grill de resterende sidene.) Lag 4 smørbrød.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 869 kalorier, (16 g mettet fett, 11 g flerumettet fett, 20 g enumettet fett), 77 mg kolesterol, 2114 mg natrium, 63 g karbohydrater, 4 g fiber, 2 g sukker, 32 g protein.

---

Red Onion Relish

ingredienser

• 1 middels rødløk
• 2 ss olivenolje
• 1 ss rødvinseddik
• 1 teskje med fersk oregano
• salt
• malt svart pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner rødløk, halvert og tynt skivet; oliven olje; rødvinseddik; og snippet fersk oregano. Smak til med salt og malt svart pepper. Dekk til, la stå i romtemperatur opptil 2 timer. Avløp.