Tacosalat i restaurantstil | bedre hjem og hager

ingredienser

• 6 kjøpte tortilla kopper *
• 8 gram magert kjøttdeig eller ukokt malt kalkun
• 3 fedd hvitløk, hakket
• 1 15 unse kan mørkerøde nyrebønner, skylles og tappes
• 1 8 ounce jar tacosaus
• ¾ kopp frosset hele kornmais, tint (valgfritt)
• 6 kopper strimlet blad- eller isbergsalat
• 2 middels tomater, hakket
• 1 stor grønn søt pepper, hakket (1 kopp)
• ½ kopp tynt skiver grønn løk (4)
• 1 middels avokado, pittet, skrellet og hakket (1/2 kopp)
• ¾ kopp strimlet skarp cheddarost (3 gram)
• Meieri rømme (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Tilbered tortilla kopper, om nødvendig; sette til side. Kok kjøttdeig og hvitløk i en middels kjele til biff er brunt. Tøm av fett. Rør inn nyre-bønner, tacosaus og om ønskelig mais. Kok opp; redusere varmen. Surr, dekket, i 10 minutter.

• Steg 2

  I mellomtiden kan du kombinere salat, tomater, søt pepper og grønn løk i en veldig stor bolle. For å servere, del salatblandingen mellom Tortilla Cups. Topp hver servering med litt av kjøttblandingen og avokado. Dryss over ost. Server om ønsket med rømme. Gjør 6 porsjoner med hovedrett.

Merk:

* Hvis tortilla-kopper ikke er tilgjengelige, tilbereder kopper med mel-tortillas. Pensle lett en side av seks 9- eller 10-tommers meltortillas med en liten mengde vann eller litt på belegg med nonstick kokespray. Belegg seks små ovnsikre skåler eller seks individuelle gryteretter med 16 ounce med stekespray uten pinne. Press tortillaer, belagte sider opp, i tilberedte boller eller gryteretter. Legg en ball med folie i hver tortillakopp. Stekes i en ovn på 350 grader i 15 til 20 minutter eller til de er lysebrune. Fjern folien; la tortilla koppene avkjøle. Fjern koppene fra skålene. Server kopper umiddelbart eller oppbevar i en lufttett beholder i opptil 5 dager.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 412 kalorier, (6 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 8 g enumettet fett), 35 mg kolesterol, 632 mg natrium, 45 g karbohydrater, 8 g fiber, 4 g sukker, 21 g protein.