Ricotta-fylte kyllingruller | bedre hjem og hager

ingredienser

• Nonstick kokespray
• ¾ kopp tynt skiver selleri
• ½ kopp skiver fersk sopp
• ½ kopp tynt skivet gulrot
• 1 liten løk, skivet
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 1 7, 5 unse kan tomater
• 1 8 gram kan tomatsaus
• 1 ts italiensk krydder, knust
• ¾ ts sukker
• 3 små kyllingbryst (1-1 / 4 pund)
• ½ kopp lav-fett ricottaost
• 3 ss revet parmesanost
• 1 ss fersk persille
• ½ kopp strimlet mozzarellaost (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For saus, spray en kald stor kasserolle med nonstick kokespray. Tilsett selleri, sopp, gulrot, løk og hvitløk. Kok til løken er mør. Skjær opp tomater. Rør utrevne tomater, tomatsaus, italiensk krydder og sukker i grønnsaker. Kok opp; redusere varmen. Koke, avdekket, 20 minutter eller til blandingen er redusert til 2 kopper.

• Steg 2

  I mellomtiden, hud, bein og kutt kyllingbryst på langs. Legg hvert kyllingstykke mellom 2 deler plastfolie. Pund med en kjøttpall til omtrent 1/4 tommers tykkelse.

• Trinn 3

  Rør sammen ricottaost, parmesanost og persille i en bolle. Spe ca 1-1 / 2 ss av osteblandingen på hvert kyllingstykke. Brett langs langs kyllingstykket, rull deretter opp fra den korte enden. Plasser kyllingruller, søm siden ned, i en 8x8x2-tommers ildfast form. Hell saus over kylling. Dekk til med folie og sett i kjøleskap i 2 til 24 timer.

• Trinn 4

  Før den serveres, stek den, tildekket, i en ovn på 375 grader F i 35 til 40 minutter, eller til kyllingen ikke lenger er rosa. Dryss eventuelt mozzarellaost; stek 4 minutter til. Overfør til et fat. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 217 kalorier, 81 mg kolesterol, 451 mg natrium, 9 g karbohydrater, 31 g protein.