Ristet fransk løksuppe | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 store søte løk, skiver
• 1 ss olivenolje
• 1 ss smør, smeltet
• 2 fedd hvitløk, hakket
• ¼ ts salt
• ¼ ts svart pepper
• 4 kopper redusert-natrium oksekjøtt
• 1 ss tørr sherry (valgfritt)
• 1 ts Worcestershire saus
• 8 skiver fransk brød, ristet
• 2 kopper revet Gruyère-ost (8 oz.)
• Snippet fersk timian (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 375 ° F. Legg løk i en 13x9-tommers stekepanne. Drypp med olje og smeltet smør og dryss hvitløk, salt og pepper; kaste til pels. Stek 45 til 50 minutter eller til de er veldig møre og lysebrune, rør innimellom.

• Steg 2

  Hell en kopp kjøttkraft forsiktig i pannen, mens du rører opp for å skrape eventuelle sprø brune biter. Overfør blandingen til en stor kasserolle. Tilsett resterende 3 kopper buljong, sherry (om ønskelig) og Worcestershire-saus. Kok opp; redusere varmen. Simmer, dekket, 20 minutter.

• Trinn 3

  Forvarm slaktekylling. Lin en stekeplate med folie. Legg brødskiver på forberedt stekeplate; dryss over ost. Broil 4 inches fra varmen 3 til 4 minutter eller til osten er lysebrun. Server suppe toppet med brødskiver og om ønskelig tilleggsost og / eller timian.

Gjør det vegansk

Sett inn olivenolje i smøret og ønsket soyaost for Gruyère-osten.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 514 kalorier, (13 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 9 g enumettet fett), 70 mg kolesterol, 1376 mg natrium, 43 g karbohydrater, 3 g fiber, 8 g sukker, 27 g protein.