Ristede plommer med frossen vaniljekrem | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 vaniljebønne, delt *
• 3 egg
• 2 eggeplommer
• ⅔ kopp sukker
• 1 ts vanilje *
• 1 ¾ kopper kremfløte
• 12 modne plommer, halvert og pittet
• 1 ½ kopp senhøstet Riesling eller annen dessertvin
• 2 ss sukker

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For vaniljesaus blanding, skrap frø fra vaniljebønne; reservere frø. Kombiner egg, eggeplommer, 2/3 kopp sukker, vaniljefrø og vanilje i middels, varmetett bolle. Legg bollen over kasserollen med det småkoke vannet (bollen skal ikke berøre vann). Visp blandingen konstant i 5 til 10 minutter, eller til eggblandingen når 165 grader F på et øyeblikkelig lest termometer eller blandingen når og blir værende ved 140 grader i 3 minutter. Fjern bollen forsiktig fra kasserollen. Kast vaniljebønne. Pisk vaniljesausblanding med en elektrisk håndmikser 3 til 5 minutter eller til blandingen er tykk og blekfarget. Skyll slagere.

• Steg 2

  I blandeskål slå krem ​​med elektrisk mikser til det dannes myke topper (tips krøller seg). Brett vaniljesaus i krem. Hell i frysesikker serveringsskål; dekk med plastfolie. Frys til den er fast (6 til 24 timer).

• Trinn 3

  Forvarm ovnen til 350 grader F. I rektangulær ildfast form med 3 liter, plasser plommer, kutt sidene opp, i ett lag. Hell vin over plommer. Dryss plommer jevnt med sukker. Stek, avdekket, i 40 til 50 minutter eller til plommer er myke og svakt brune. Server varme plommer med øser av frossen vaniljekrem. Gjør 6 til 8 porsjoner.

* Test kjøkken tips:

Bruk 1 vaniljebønne og 1 ts vanilje eller 2 ts vanilje. Bruk bare ren vanilje, ikke etterligning.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 555 kalorier, (17 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 9 g enumettet fett), 270 mg kolesterol, 70 mg natrium, 51 g karbohydrater, 2 g fiber, 44 g sukker, 7 g protein.