Ristet poblano to ganger bakte poteter | bedre hjem og hager

ingredienser

6 mellomstore poteter (6 til 8 gram hver)
3 fersk poblano paprika *
1 8 unse kartong rømme
½ ts salt
¼ ts hvitløkspulver
¼ ts malt svart pepper
4 gram røkt Gouda-ost, strimlet (1 kopp)

Veibeskrivelse

Trinn 1
Forvarm ovnen til 425 ° F. Skrubb poteter grundig med en børste; klapp tørr. Stikk poteter flere ganger med en gaffel. Stekes i 40 til 60 minutter eller til de er møre.
Steg 2
I mellomtiden må du linje en stekeplate med folie; sette til side. Halver paprika på langs; fjerne stilker, frø og membraner. Legg paprika, kuttede sider ned, på forberedt bakeplate. Stek sammen potetene i 25 til 30 minutter, eller til de er lett forkullet. Ta ut av ovnen. Ta folien opp rundt paprika for å lukkes. La stå i omtrent 15 minutter eller til den er kjølig nok til å håndtere. Bruk en skarp kniv for å løsne kantene på skinnene; trekk forsiktig av og kast skinn. Hakk paprika; sette til side.
Trinn 3
Avkjøl poteter litt. Skjær en langsgående skive av toppen av hver bakte potet; kast huden fra skivene og legg masse i en stor bolle. Scoop ut potetmasse fra bakte poteter, og la 1/4-tommers skjell; tilsett potetmasse i bollen.
Trinn 4
Mos potetmassen med en potetmaskin eller en elektrisk mikser på lav hastighet. Tilsett rømme, salt, hvitløkspulver og svart pepper; mos eller slå til den er jevn. (Rør om nødvendig 1 til 2 ss melk for å oppnå ønsket konsistens.) Rør inn 1/2 kopp Gouda-osten og den hakkede stekte poblano-paprikaen. Spe den potetmos blandingen i potetskjellene, hauges høyt. Legg fylte poteter i en 3-liters bakform.
Trinn 5
Stek, avdekket, i 25 minutter eller til de er lysebrune. Strø over den gjenværende osten. Stekes i 2 til 3 minutter mer eller til osten er smeltet.

For å komme foran:

Forbered deg som anvist gjennom trinn 4. Pakk hver fylte potet løst i folie. Plasser poteter i en tettbar frysepose eller frysebeholder. Frys i opptil 1 måned. For å steke, forvarm ovnen til 375 ° F. Fjern poteter fra folien. Anrett poteter i en 3-liters bakform. Dekk fatet med folie. Stekes omtrent 1 time eller til de er varme gjennom. Avdekke, strø over den gjenværende osten. Stek cirka 5 minutter mer eller til osten er smeltet.

Merk:

Fordi chilipepper inneholder flyktige oljer som kan brenne huden og øynene dine, bør du unngå direkte kontakt med dem så mye som mulig. Når du arbeider med chilipepper, bruk plast- eller gummihansker. Hvis bare hendene dine berører paprikaen, vasker du hendene og neglene godt med såpe og varmt vann.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 254 kalorier, (8 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 41 mg kolesterol, 387 mg natrium, 27 g karbohydrater, 3 g fiber, 4 g sukker, 9 g protein.