Stekt svinekjøtt med bjørnebærsaus | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ½ kilo svin indrefilet
• ¼ kopp bjørnebær konserverer, smeltes og avkjøles
• ¼ kopp tørr hvitvin eller eplejuice
• 2 ss balsamicoeddik
• 2 ss olivenolje
• 2 ss sennep i Dijon-stil
• 3 fedd hvitløk, hakket
• 1 ts soyasaus
• 1 ts finstrimlet appelsinskall
• ½ teskje med fersk rosmarin
• Dampede grønne bønner (valgfritt)
• Finstrimlet appelsinskall (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Plasser indrefilet i gjenlukkbar plastpose satt i grunt fat. For marinade, visp sammen konserver, vin, balsamicoeddik, olivenolje, sennep, hvitløk, soyasaus, 1 ts appelsinskall og rosmarin i skål. Hell marinade over svinekjøtt; tetningspose. Mariner, kjøleskilt, 2 til 5 timer, snu pose av og til.

• Steg 2

  Forvarm ovnen til 425 grader F. Tøm svinekjøtt og reserver marinade. Legg kjøtt på stativet i grunne stekepanne. Stek 35 til 45 minutter eller til litt rosa i midten (155 grader F).

• Trinn 3

  I mellomtiden, for saus, i liten kasserolle bringe reservert marinade til å koke; redusere varmen. Simmer, avdekket, 5 minutter. Skive svinekjøtt; server med saus og grønne bønner. Topp med ekstra appelsinskall. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 221 kalorier, (1 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 74 mg kolesterol, 244 mg natrium, 11 g karbohydrater, 0 g fiber, 7 g sukker, 24 g protein.