Ristet rød pepper og hvit bønnspredning bedre hjem og hager

ingredienser

• ½ kopp olivenolje
• 1 12 unse krukke stekt rød paprika, godt drenert
• 4 fedd hvitløk, hakket
• 1 ss korianderfrø
• 3 15 gram kan cannellini bønner, skylles og tappes
• 1 ½ ts havsalt eller 1 ts salt
• 1 ts malt hvit pepper
• 1 oppskrift Kummet krydret flatbrød (se oppskrift nedenfor)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Varme 1/4 kopp olje på middels varme på en stekepanne. Tilsett stekt paprika, hvitløk og korianderfrø. Stek og rør i 2 minutter. Overfør blandingen til en foodprosessor. Dekke; prosess til blandingen er glatt. Overfør til bolle; sette til side.

• Steg 2

  Legg bønner, salt og pepper i en foodprosessor. Tilsett gjenværende 1/4 kopp olje; prosess til blandingen er glatt. (Eller mos blanding med en potetmaskin til den er nesten jevn.) Dekk til begge blandingene; kjøleskap 2 til 24 timer. Server bønneblanding og rød pepperblanding med spisskummet krydde flatbrød. Gjør 20 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 237 kalorier, (2 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 8 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 493 mg natrium, 30 g karbohydrater, 4 g fiber, 0 g sukker, 7 g protein.

---

Kummet krydret flatbrød

ingredienser

• 12 store pitabrødrunder
• ½ kopp olivenolje
• 2 ts malt spisskummen
• 1 ts havsalt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Del pitabrød rundt i kiler. Legg i et enkelt lag på bakeplater. Pensle med olivenolje. Dryss over malt spisskummen og havsalt. Stekes i en ovn på 350 grader i 12 til 15 minutter til de er sprø og gyldenbrune.