Ristet vegetabilsk fylt pizza | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kopp vann
• 4 ts olivenolje
• 1 ½ kopp brødmel
• 1 ½ kopp fullkornsmel
• 1 ts salt
• 1 ½ ts aktiv tørrgjær eller brødmaskingjær
• 3 kopper sopp, kvart
• 2 middels zucchini, halvert på langs og skivet 1/2 tomme tykk
• 2 middels røde paprika, kuttet i strimler på 1 tomme
• 2 middels gule og / eller grønne paprika, kuttet i strimler på 1 tomme
• 4 fedd hvitløk, kvart
• 1 ss olivenolje
• 1 kopp pastasaus
• 1 ½ kopp strimlet pizzaost
• 1 ss melk

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Legg de første 6 ingrediensene til en 1-1 / 2- eller 2-pund brødmaskin i henhold til produsentens anvisninger. Velg deigsyklus. Når syklusen er fullført, fjerner du deigen. Slå ned. Dekk til og la hvile i 10 minutter.

• Steg 2

  I mellomtiden kombinerer du sopp, courgette, paprika og hvitløk i en grunne panne. Kast grønnsaker med 1 ss olivenolje. Stekes i 450 graders ovn i 20 minutter eller til de er møre og brune i kantene, rør innimellom. Overfør til en stor bolle. Rør sammen pastasaus; sette til side.

• Trinn 3

  Smør bunnen og siden av en 9-tommers springformpanne. Form en fjerdedel av deigen til en liten ball. Form den gjenværende deigen til en stor ball. Rull den store ballen i en 16-tommers sirkel på en lett melet overflate. Legg deigen i bunnen og opp på siden av den tilberedte pannen, slik at deigen kan strekke seg litt over kanten. Dryss over 3/4 kopp osten. Topp med grønnsaksblanding. Dryss over den gjenværende 3/4 kopp osten.

• Trinn 4

  Rull den lille deigen ballen i en 9-tommers sirkel; legg på toppen av grønnsaksblandingen. Pensle deigen med litt av melken. Brett kanten av bunndeigen over toppdeigen. Trykk lett for å forsegle. Pensle med gjenværende melk. Skjær spalter i deigen for at dampen skal slippe ut.

• Trinn 5

  Stekes i en ovn på 350 grader i 50 til 60 minutter, eller til gylden og kanten høres hul ut når du banker på den. Avkjøl i panne på et trådstativ 20 minutter. For å servere, bruk en metallspatel for å løsne skorpen fra pannen; fjern siden av pannen. Skjær i kiler.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 326 kalorier, (4 g mettet fett, 19 mg kolesterol, 595 mg natrium, 44 g karbohydrater, 6 g fiber, 14 g protein).