Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Ta med kjøttmelk, vann, sukker, smør og salt i en middels kjele. (Blandingen kan se ut til å være kram.) Fjern fra varmen. Rør inn potetflak; la stå til temperaturen er 120F til 130F (ca. 15 minutter). Rør inn snippet eller tørket salvie.
-
Rør sammen 1-1 / 2 kopper altmel og gjæren i en stor miksebolle. Tilsett potetblanding. Pisk med en elektrisk mikser på lav til middels hastighet i 30 sekunder, skrap sider av bollen kontinuerlig. Pisk på høy hastighet i 3 minutter. Rør inn så mye av det resterende melet som du kan bruke en treskje.
-
Vend deigen ut på en lett melet overflate. Elt inn nok av det resterende melet til å lage en moderat stiv deig som er jevn og elastisk (6 til 8 minutter totalt). Form til en ball. Plasser i en lett smurt bolle; vend en gang for å smøre overflaten på deigen. Dekk til og la heve på et varmt sted til dobbelt størrelse (45 til 60 minutter).
-
Stikk ned deigen. Vend ut på en lett melet overflate. Del i to. Dekk til og la hvile i 10 minutter. Smør inn 2 store bakeplater; sette til side. Del hver halvdel av deigen i 12 biter. Form biter til baller. Ordne på forberedte stekeplater med omtrent 2 tommer fra hverandre. Løst dekke; la heve til nesten dobbelt størrelse (ca. 30 minutter).
-
Stek ruller i en ovn på 350F cirka 12 minutter eller til de er gyldne. Fjern ruller fra bakeplater; avkjøl litt på trådreoler. Serveres varm. Gjør 24 ruller.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 104 kalorier, (1 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 3 mg kolesterol, 174 mg natrium, 20 g karbohydrater, 1 g fiber, 3 g sukker, 3 g protein.
