Salmon pan chowder | bedre hjem og hager

ingredienser

• Nonstick kokespray
• 1 ¼ kopp hvit og / eller lilla perlemor, skrellet
• 1 middels rød søt pepper, skjær i 1/2-tommers strimler
• 1 middels gul søt pepper, skjær i 1/2-tommers strimler
• 1 middels grønn søt pepper, skjær i 1/2-tommers strimler
• 1 stor bananpepper, kuttet i 1/4-tommers ringer
• 1 14, 5 gram kan grønnsaksbuljong eller kyllingbuljong
• 1 kopp piskekrem
• ½ ts karvefrø, lett knust
• ¼ ts salt
• 4 2 gram hudløs, benløs laksefilet
• Ferske dill kvist

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Coat en nederlandsk ovn med nonstick kokespray; varmepanne. Tilsett løk. Kok og rør, avdekket, over middels høy varme ca 7 minutter eller til de er møre. Tilsett rød pepper, gul pepper, grønn pepper og banan pepper. Stek og rør i 1 minutt til. Tilsett buljong forsiktig. Ta med bare til koking; redusere varmen. Simmer, avdekket, i 10 minutter. Rør inn kremfløte. Gå tilbake til kokingen; redusere varmen. La småkoke i 10 minutter.

• Steg 2

  I mellomtiden, gni karvefrø og salt på begge sider av fisken. Coat en middels stekepanne med nonstick kokespray; varme skillet. Kok fileter, ikke avdekket, over middels høy varme i 3 til 4 minutter per side eller til fisken lett flasser med en gaffel.

• Trinn 3

  For å servere, legg en laksefilet i hver av fire grunne suppeskåler. Støvsoppblanding over laksefilet. Topp med dill kvist. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 327 kalorier, (14 g mettet fett, 112 mg kolesterol, 647 mg natrium, 14 g karbohydrater, 3 g fiber, 15 g protein).