Laksrilletter | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 pund frisk, hudløs laksefilet (er)
• ½ ts salt
• ¼ ts malt svart pepper
• 3 store purre, trimmet og halvert på langs
• ½ kopp vann
• 1 8 uns badekar lett kremost spredt med hagegrønnsaker
• ¼ kopp med fersk gressløk
• 2 hoder belgisk endive, oppdelt i blader (ca. 24)
• Sitronkiler (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skyll laks; klapp tørr med papirhåndklær. Dryss laks med salt og pepper. I en 4-liters langsom komfyr kombiner du purre og vannet. Plasser laks på toppen av purre, og skjær dem til å passe om nødvendig.

• Steg 2

  Dekk til og la koke under lav varme i 1 3/4 til 2 timer eller til laksen lett flasser når den testes med en gaffel. Fjern laks fra komfyren; kast purre og kokevæske. Avkjøl laks litt. Bruk en gaffel, grov flak laks.

• Trinn 3

  I en middels bolle kan du kombinere kremostpåslag og 3 ss gressløk. Rør inn laks. Dekk til og avkjøl i 2 til 8 timer.

• Trinn 4

  Du serverer ved å hakke lakseblandingen på endive blader. Strø over de resterende 1 ss gressløk. Server om ønskelig med sitronkiler.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 111 kalorier, (2 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 1 g enumettet fett), 32 mg kolesterol, 236 mg natrium, 6 g karbohydrater, 1 g fiber, 2 g sukker, 9 g protein.