Julenissens krydret gingersnappere | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kopp rosiner
• 1 kopp usaltet smør, myknet
• 2 kopper pakket brunt sukker
• 2 egg
• 1 ss finhakket krystallisert ingefær
• 1 ts finstrimlet appelsinskall
• 1 ts vanilje
• 3 ⅔ kopper altmel
• ½ kopp hakkede pekannøtter
• 1 ½ ts malt kanel
• 1 ts natron
• ½ ts bakepulver
• ½ ts malt muskatnøtt
• ¼ ts malt ingefær
• ¼ ts salt
• 1 oppskrift Pecan Topping (se nedenfor)
• 1 mottaker Orange Glaze (se nedenfor)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 grader. Plasser rosiner og smør i foodprocessor; prosess til rosiner er hakket og kombinert med smør. Overfør blandingen til ekstra stor bolle. Slå i brunt sukker, egg, krystallisert ingefær, appelsinskall og vanilje til det er kremet.

• Steg 2

  Kombiner mel, pekannøtter, kanel, natron, bakepulver, muskat, ingefær og salt i middels skål. Pisk melblandingen gradvis inn i smørblandingen. Bland til den er godt kombinert.

• Trinn 3

  Med en 2-ss cookie øser du deigen med 4 tommer fra hverandre på et ikke-smurt kakeark. Flat toppene lett. Skje 1 ts Pecan Topping på midten av hver ubakte kake.

• Trinn 4

  Stek 12 til 13 minutter eller til kantene bare er satt. La avkjøle på panne i 2 minutter; overfør informasjonskapsler til kjøleholder. Avkjøl helt.

• Trinn 5

  Dryppkjølet informasjonskapsler med Orange Glaze. Lag tre dusin store informasjonskapsler.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 210 kalorier, (4 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 26 mg kolesterol, 70 mg natrium, 34 g karbohydrater, 1 g fiber, 21 g sukker, 2 g protein.

---

Oransje glasur

ingredienser

• 1 kopp siktet melis
• 1 ts finstrimlet appelsinskall
• 1 - 2 ss appelsinjuice

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen pulverisert sukker og strimlet appelsinskall i en liten bolle. Rør i nok appelsinjuice til at du får en glasur av dryppende konsistens.

---

Pecan Topping

ingredienser

• ½ kopp hakkede rosiner
• ½ kopp hakkede pekannøtter
• 3 ss meieri rømme
• 2 ss karamellpålegg

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en liten bolle kan du kombinere rosiner, pekannøtter, rømme og karamellpålegg. Dekk til og avkjøl til den er klar til bruk.