Skalloped potet og stekt paprika bake | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 stor løk, hakket (1 kopp)
• 3 ss margarin eller smør
• 3 ss altmel
• ¼ ts salt
• ¼ ts pepper
• 2 kopper melk
• 1 kopp strimlet sveitsisk eller Gruyere ost (4 gram)
• 2 ss pers persille
• 6 mellomstore poteter (2 pund), skrellet
• 1 7 unse krukke stekt rød paprika, drenert og grovhakket
• Rosmarin eller persille kvist (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok løk i margarin eller smør i en stor kasserolle til de er møre, men ikke brune. Rør inn mel, salt og pepper. Tilsett melk på en gang. Stek og rør over middels varme til de er tykke og boblende. Fjern fra varmen og rør inn ost og persille til osten er smeltet.

• Steg 2

  I mellomtiden, tynn skiver poteter (skal ha ca 6 kopper). I halvparten av rektangulær ildfast form legger du halvparten av potetene. Dekk til med halvparten av sausen. Tilsett alt av stekt paprika. Gjenta lag med poteter og saus.

• Trinn 3

  Stek, tildekket, i en ovn på 350 grader i 1-1 / 4 timer. Avdekke og stek 15 minutter mer eller til potetene er møre. Pynt med rosmarin eller persille kvist, hvis ønskelig. Gjør 6 til 8 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 312 kalorier, (5 g mettet fett, 22 mg kolesterol, 464 mg natrium, 41 g karbohydrater, 3 g fiber, 11 g protein.