Blad-pan greener og feta frittata | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ss olivenolje
• 1 16 unse gjeng regnbuebeskjæring
• 1 kopp cherrytomater, halvert
• 1 sjalottløk, tynt skiver
• ¼ ts salt
• 12 egg
• 1 kopp melk
• 4 gram fetaost, smuldret
• ¼ ts malt svart pepper
• ¼ kopp parmesanost, revet
• ¼ kopp friske urter, for eksempel basilikum, oregano og / eller italiensk persille

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 375 ° F. Belegg en 15x10x1-tommers stekepanne med stekespray uten pinne. Tilsett 1 ss olivenolje i pannen. Sett i varm ovn 5 minutter. I mellomtiden fjerner du utkjørt blad fra stilkene. Hakk blader (ca 8 kopper). Trim og tynn skiver stilker (ca 2 1/2 kopper). Legg stilker i bakepannen. Stek 5 minutter. Tilsett blader, tomater, sjalottløk, 1 ss olivenolje og 1/4 ts salt. Kast å kåpe. Stek 10 minutter eller til sementet er visnet og tomatene mykner under omrøring en gang.

• Steg 2

  I en stor bolle visper du egg, melk, feta og 1/4 ts svart pepper. Hell jevnt over grønnsaker. Dryss over parmesan.

• Trinn 3

  Stek 20 minutter eller til eggblandingen er satt. Fjerne; la stå i 10 minutter. Topp med friske urter og om ønskede ristede cherrytomater. Gjør 6 porsjoner.

Tips

Bruk rester til en rask frokostsandwich.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 291 kalorier, (8 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 8 g enumettet fett), 395 mg kolesterol, 635 mg natrium, 9 g karbohydrater, 2 g fiber, 5 g sukker, 19 g protein.