Reker og fetaostpizza med rosmarin | bedre hjem og hager

ingredienser

8 gram ferske eller frosne skrellede og utviklede reker
2 ¾ - 3, 25 kopper altmel
1 pakke aktiv tørrgjær
2 ts tørket basilikum, oregano eller italiensk krydder, knust
2 fedd hvitløk, hakket
¼ ts salt
1 kopp varmt vann (120 grader F til 130 grader F)
2 ss matolje
2 fedd hvitløk, hakket
1 ss olivenolje eller matolje
1 ½ kopp strimlet mozzarellaost (6 gram)
1 2, 25 unse kan skiver oppskårne modne oliven
½ kopp smuldret fetaost
¼ kopp skivet grønn løk
1 ss fersk rosmarin eller 1 ts tørket rosmarin, knust

Veibeskrivelse

Trinn 1
Tine reker, hvis frosne. Halver rekene på langs; sette til side.
Steg 2
I en stor bolle kan du kombinere 1-1 / 4 kopper mel, gjæren, urten, 2 fedd hvitløk og salt. Tilsett vann og 2 ss olje. Pisk med en elektrisk mikser på lav hastighet i 30 sekunder, skrap skålen konstant. Pisk på høy hastighet i 3 minutter. Rør inn så mye av det resterende melet som du kan, med en skje. Vend deigen ut på en lett melet overflate. Elt inn nok resterende mel til å lage en moderat stiv deig som er jevn og elastisk (6 til 8 minutter totalt). Del deigen i to. Dekk til og la hvile 10 minutter.
Trinn 3
Smør to 11 til 13-tommers pizzapanner eller stekeplater. Rull hver halvdel av deigen i en sirkel som er 1 tomme større enn pizzapannen på en lett melet overflate. Overfør deigen til panner. Bygg opp kantene litt. Fløytekanter, hvis ønskelig. Stikk generøst med en gaffel. Ikke la opp. Stekes i en ovn på 425 grader F i 10 til 12 minutter eller til de er lett brunet.
Trinn 4
I mellomtiden koker du reker og 2 fedd hvitløk i en spiseskje olje i 1 til 2 minutter eller til rekene blir ugjennomsiktig under omrøring ofte.
Trinn 5
Dryss mozzarellaost over varme skorper. Spe reker blandingen over mozzarellaost. Dryss over oliven, fetaost, grønn løk og rosmarin.
Trinn 6
Stekes i 10 til 12 minutter mer eller til mozzarellaost smelter og pizzaen er gjennomvarmet. Gjør 6 porsjoner.

Tips

Tilbered pizzadeig. Del i 2 like store deler. Plasser i plastfryseposer. Forsegl, merk og frys opp til 1 måned. Tine over natten i kjøleskap før bruk.