Rekerlasagna | bedre hjem og hager

ingredienser

• 12 gram ferske eller frosne medium reker i skjell
• 8 tørkede lasagne nudler
• ¼ kopp smør
• ½ kopp hakkede friske sopp
• 2 14, 5 gram kan stuede tomater, tappes og hakkes
• ½ ts løkpulver
• ½ ts tørket oregano, knust
• Dash salt
• Dash malt svart pepper
• 3 ss altmel
• 1 ¾ kopper melk
• 1 kopp strimlet sveitsisk ost (4 oz.)
• ¼ kopp tørr hvitvin
• ¼ kopp revet Romano eller parmesanost
• Friske oreganoblader (valgfritt)
• Revet Romano- eller parmesanost (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 375 grader F. Tine reker, hvis de er frosne. Skrell og devein rekene. Skyll reker; klapp tørr med papirhåndklær. Sette til side.

• Steg 2

  Kok nudler i henhold til pakningsinstruksjonene; avløp. Skyll med kaldt vann; renne av igjen.

for rekesaus:

• Trinn 1

  I en stor kjele, varme du 1 ss smør over middels varme. Tilsett sopp; kok opp og rør rundt 3 minutter eller til de er møre og brunet. Rør sammen tomater, løkpulver, tørket oregano, salt og pepper. Kok opp; redusere varmen. Simmersaus, avdekket, cirka 10 minutter eller til all væsken er fordampet. Fjern fra varme. Rør inn reker. Dekk til og sett til side.

For ostesaus:

• Trinn 1

  I en middels kasserolle, varm de resterende 3 ss smør over middels varme. Rør inn mel. Rør melk inn gradvis. Kok og rør til den er tyknet og boblende. Tilsett sveitsisk ost og vin; rør til osten er smeltet.

• Steg 2

  For å sette sammen, legg i halvparten av rekesausen, fire av de kokte nudlene og halvparten av ostesausen i en ugnvet 2-kvarters rektangulær ildfast form. Gjenta lagdeling av rekesaus, nudler og ostesaus. Dryss over 1/4 kopp Romano-osten. Plasser ildfast form i en grunne bakepanne (for dryppfanging).

• Trinn 3

  Stek, avdekket, cirka 30 minutter eller til kantene er boblende og toppen er lett brunet. La stå i 20 minutter før servering. Pynt eventuelt med de friske oreganobladene og server med ekstra Romano-ost. Gjør 8 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 299 kalorier, (7 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 84 mg kolesterol, 413 mg natrium, 29 g karbohydrater, 2 g fiber, 8 g sukker, 17 g protein.