Reker og kamskjell en papillote | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 kopper skiver purre (2 store)
• 4 store kvist frisk timian
• ¼ kopp sennep i Dijon-stil
• 2 ss tørr hvitvin
• Ts malt hvit pepper
• 12 sjøskjell
• 8 skrellet og utviklet jumbo reker
• 1 kopp julien gulrot (2 middels)
• 1 kopp julienned zucchini eller søt pepperstrimler (1 liten)
• 4 ts smør, smeltet
• 4 skiver sitron

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 450F. Klipp ut fire 12x16-tommers ark pergamentpapir. Brett i to; brett sammen og brett ut.

• Steg 2

  På halvparten av hvert ark pergament, legg 1/2 kopp purre og topp med en kvist timian. Rør sammen sennep, vin og hvit pepper i en bolle. Tilsett kamskjell og reker; kaste til pels. Spe en fjerdedel av sjømatblandingen over purre. Topp med 1/4 kopp gulrot og 1/4 kopp zucchini. Drypp med 1 ss smør og topp med en sitronskive. Brett pergament over sjømatbunken som en bok. Begynn å tette i kanten av brettet. Arbeid i 2-tommers seksjoner, brett omtrent 1/4-tommers av de åpne kantene over og kram tett. Brett igjen. Fortsett å jobbe rundt de åpne kantene av pergamentet, og overlapp litt brettede seksjoner. Avslutt med dobbelt brett på slutten av pakken. Forsikre deg om at brettene er skrudd sammen så de ikke åpnes. Gjenta for å lage tre pakker til. Legg pakker i en veldig stor stekeplate. Stekes i forvarmet ovn i 10 til 12 minutter eller til kamskjell og reker er ugjennomsiktig. For å servere, kutt en "X" i toppen av pergamentet; server umiddelbart. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 354 kalorier, (8 g mettet fett, 163 mg kolesterol, 752 mg natrium, 18 g karbohydrater, 2 g fiber, 40 g protein.