Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Forvarm ovnen til 425 ° F. Line en 15x10x1-tommers bakepanne med folie; sette til side. Quarter, stilk og så paprikaen. * Plasser pepperkvartene, kutt sidene ned, i den tilberedte pannen. Klipp av den øverste 1/2 tommers hvitløkspære for å avsløre ender av individuelle fedd. Etterlater hvitløkspære hele, fjern eventuelle løse, papirartede ytre lag. Plasser pære, kutt ende opp, på en dobbel tykkelse folie. Drypp med olje. Ta folien opp rundt pæren og brett kantene sammen slik at de lukkes lukket. Legg foliepakke på pannen sammen med paprikaen.
-
Stek paprika og hvitløk i 20 til 30 minutter eller til pepperskinn er forkullet og hvitløksfedd føles mykt. Ta folien opp rundt pepperkvartalet og brett kantene slik at de lukkes. La stå i omtrent 15 minutter eller til den er kjølig nok til å håndtere. Bruk en skarp kniv, trekk forsiktig skinn av pepperbiter og kast den. Når hvitløkshodet er kjølig nok til å håndtere, presser du hvitløkspasta ut av de enkelte feddene.
-
I en foodprosessor kan du kombinere stekt pepperkvitler og hvitløkspastaen. Dekk til og behandle til nesten jevn. Tilsett avokado, sitronskall, sitronsaft, salt og knust rød pepper. Dekk til og prosess med flere av og til vendinger til blandingen er litt tykk, skrap sider av bollen etter behov. Overfør til en serveringsskål; rør inn tomater. Server umiddelbart eller dekk overflaten med plastfolie og avkjøl i opptil 1 time.
*
Fordi chilipepper inneholder flyktige oljer som kan brenne huden og øynene dine, bør du unngå direkte kontakt med dem så mye som mulig. Når du arbeider med chilipepper, bruk plast- eller gummihansker. Hvis bare hendene dine berører paprikaen, vasker du hendene og neglene godt med såpe og varmt vann.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 29 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 1 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 51 mg natrium, 3 g karbohydrater, 1 g fiber, 1 g sukker, 1 g protein.
