Slanked-down pasta primavera | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 kopper skiver fersk sopp
• 1 9 unse pakke frosne grønne bønner i stil
• ½ kopp grovhakket rød eller grønn søt pepper
• ¼ kopp vann
• 1 fedd hvitløk, hakket
• ¼ ts salt
• ¼ ts malt svart pepper
• 1 12 gram kan fordampe fettfri melk
• 4 ts maisstivelse
• ½ 8 unse pakke med redusert fett kremost (Neufchatel), terning
• 3 kopper varm kokt rotini eller fettuccine
• 1 middels tomat, kuttet i kiler

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For saus, kombiner sopp, grønne bønner, søt pepper, vann, hvitløk, salt og svart pepper i en middels kjele. Kok opp; redusere varmen. Dekk til og la det småkoke i omtrent 4 minutter, eller til grønnsakene er nesten møre, rør innimellom. Tapp ikke av.

• Steg 2

  Rør sammen melk og maisstivelse; rør inn i grønnsaksblanding. Stek og rør over middels varme til de er tykke og boblende. Reduser varmen. Stek og rør i 2 minutter til. Tilsett kremost under omrøring til den er smeltet.

• Trinn 3

  For å servere, hell sausen over varm kokt pasta. Server med tomatkiler. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 352 kalorier, (4 g mettet fett, 25 mg kolesterol, 359 mg natrium, 54 g karbohydrater, 1 g fiber, 17 g protein.