Røkt laks zucchini biter | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 gram redusert fett kremost (Neufchâtel), myknet
• 1 ss fettfri melk
• 1 ts finstrimlet sitronskall
• Ts nykvernet svart pepper
• 1 4 unse stykke varmrøkt laks, flasset og hud og bein fjernet
• 2 store zucchini

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen kremost, melk, sitronskall og pepper i en liten bolle til de er godt blandet. Rør forsiktig inn flakert laks. Sette til side.

• Steg 2

  Trim ender av courgette. Bruk en mandolin eller en bred vegetabilsk skreller, kutt lange, veldig tynne strimler av zucchini, slik at stripene blir så brede som mulig.

• Trinn 3

  Legg courgette strimler på en flat overflate. Spe rundt 2 ts lakseblandingen i den ene enden av hver courgette-stripe. Rull opp zucchini-strimler, starter fra slutten med lakseblandingen. Fest med tannpirkere eller cocktailplukk om nødvendig. Serveres umiddelbart eller dekk til og avkjøl i opptil 3 timer.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 122 kalorier, (3 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 23 mg kolesterol, 379 mg natrium, 7 g karbohydrater, 2 g fiber, 4 g sukker, 11 g protein.