Røyk syltet okra | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 kilo fersk okra
• 7 fedd hvitløk, hakket
• 4 kopper cider eddik
• 4 kopper vann
• ¼ kopp syltet salt
• 1 ss dillfrø
• 1 ss røkt paprika
• 1 ½ ts knust rød pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Vask okra; trimme topper. Fyll syv varme, steriliserte hermetiske glasspanner med hel okra, og la 1/2-tommers hode. Tilsett 1 fedd hvitløk i hver krukke.

• Steg 2

  I en stor kjele kombiner du eddik, vann, salt, dillfrø, paprika og knust rød pepper. Kok opp under omrøring for å løse opp salt. Kok forsiktig, avdekket, i 2 minutter.

• Trinn 3

  Hell varm eddikblanding over okra i glass, og etterlater et 1/2-tommers hodeområde. Tørk glassfelgene; juster lokk og skruebånd.

• Trinn 4

  Behandle fylte glass i en kokende vannkanner i 10 minutter (start tidtaket når vannet kommer tilbake til kokingen). Fjern glassene fra boksen; kjølig på trådstativer.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 20 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 227 mg natrium, 4 g karbohydrater, 2 g fiber, 1 g sukker, 1 g protein.