Røyk søt og syrlig cantaloupe | bedre hjem og hager

ingredienser

• 5 skiver tykt skivet røkt bacon
• 1 middels rødløk, skivet
• ½ kopp asiatisk søt chilisaus
• 2 ss riseddik
• 1 medium cantaloupe (2 1/2 pund), skrellet, frøet og i terningen
• Varm kokt ris
• ¼ kopp stekt, saltet cashewnøtter, grovhakket

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok bacon i en veldig stor stekepanne til den er sprø. Fjern bacon til papirhåndklær for å renne av, og reserver 1 ss drypp i skillet. Smuldre bacon. Kok løk i reservert drypp over middels varme til de er møre. Tilsett chilisaus, eddik, cantaloupe og bacon; varme gjennom. Server over ris og topp med cashewnøtter.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 394 kalorier, (4 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 16 mg kolesterol, 660 mg natrium, 51 g karbohydrater, 2 g fiber, 25 g sukker, 10 g protein.