Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Forvarm ovnen til 375 ° F. Smør tolv 2 1/2-tommers muffinsbeger eller stry med papirbakkekopper; sette til side. Rør sammen mel, bakepulver, natron og salt i en middels bolle; sette til side.
-
Pisk smør med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet i 30 sekunder. Tilsett 1 kopp kornet sukker; slå på middels hastighet til det er lett og luftig. Pisk inn egg og vanilje bare til de er sammen. Tilsett alternativt melblanding og rømme, og slå på lav hastighet bare til blandingen er fuktet.
-
Spe halvparten av røren i de tilberedte muffinsbegynnene, og fyll hver rundt en tredjedel full. Topp med halvparten av bærene. Spe den gjenværende røren i kopper, og fyll hver to tredjedeler fulle. Topp med de resterende bærene. Rør sammen 1 ss granulert sukker og kanel i en liten bolle; dryss jevnt over muffinsrøren.
-
Stekes i 28 til 30 minutter eller til de er gyldenbrune og topper springer tilbake når de er berørt. Avkjøl i muffinsbeger på et trådstativ i 5 minutter. Fjern fra muffinsbeger. Dryss eventuelt med pulverisert sukker. Serveres varm.
Å lagre:
La muffins avkjøles på et trådstativ. Oppbevar avkjølte muffins i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Pakk muffins i folie for å varme opp igjen. Varm opp i en ovn på 350 ° F i 12 til 15 minutter eller til den er varm gjennom.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 216 kalorier, (6 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 52 mg kolesterol, 298 mg natrium, 29 g karbohydrater, 1 g fiber, 15 g sukker, 3 g protein.
