Surdeigsdressing med stekte epler og salvie | bedre hjem og hager

ingredienser

• 6 kvist frisk salvie
• 3 ss ekstra virgin olivenolje
• 2 hvitløksfedd, skrellet og knust
• 4 kvist fersk timian
• 2 store løk, terninger medium
• 3 Granny Smith epler, kjernen og kuttet i små kiler
• 1 ½ - 2 kopper pekannehalvdel, knust
• 2 store egg, lett slått
• ¾ kopp tung krem
• 1 ½ kopp redusert natrium kyllingbestand eller buljong
• 10 kopper håndrevent surdeigsbrød (skorper fjernet)
• ½ kopp fersk flatbladpersille, grovhakket
• ½ ts kosher salt
• ¼ ts nykvernet svart pepper
• Ekstra jomfru olivenolje

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 400 grader F. Varm stor stekepanne over middels varme. Tilsett olivenolje, hvitløk, salvie og timian. Når oljen blir varm, vil urtene sprekke og infisere oljen med smak. Bruk tang for å fjerne salvieblader og sett til side på et papirhåndkle (reserve til servering). Fjern hvitløk og timian; forkaste. Tilsett løk i pannen og kok langsomt over medium til lav til middels varme til de er karamellisert, omtrent 15 minutter. Smak til med salt og pepper. Overfør løk til en bolle. Legg eplekiler og pekannøtter i skillet. Surr forsiktig over høy varme til pekannøtter er lett ristet og eplene er myknet, 3 til 5 minutter.

• Steg 2

  Visp sammen egg, fløte og kyllingpest i en stor miksebolle. Tilsett revet brød, karamelliserte løk, epleblanding og den hakkede persille. Bruk en treskje for å blande bandasjen godt. Smak til med salt og pepper og drypp olivenolje. Overfør til en 3-kvart bakervarer. Stek, dekket, 20 minutter. Avdekk og fortsett å bake 15 minutter mer, eller til toppen er gyllenbrun og litt crusty rundt kantene. La stå i 10 minutter. Dryss med stekte salvieblader. Gjør 8 til 10 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 399 kalorier, (5 g mettet fett, 4 g flerumettet fett, 11 g enumettet fett), 56 mg kolesterol, 541 mg natrium, 44 g karbohydrater, 4 g fiber, 8 g sukker, 10 g protein.