Sørvest svinekoteletter | bedre hjem og hager

ingredienser

• 6 svinekoteletter, kuttet 3/4-tommers tykk (ca. 2-1 / 2 lb.)
• 1 15 gram kan chilibønner i meksikansk stil eller Tex-Mex-stil
• 1 ¼ kopp flaske salsa
• 1 kopp fersk * eller frossen hel kjernekorn
• 2 kopper varm kokt ris
• Snippet fersk koriander (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim overflødig fett fra koteletter. Plasser koteletter i bunnen av en 3-1 / 2- eller 4-kvart servise. Tilsett chilibønner og salsa. Dekke; stek på høy varmeinnstilling i 2-1 / 2 timer eller lav varmeinnstilling i 5 timer. Når dette trinnet er fullført, kan du slå til høy varmeinnstilling, om nødvendig. Rør inn mais. Dekk til og kok 30 minutter lenger ved høy varme. Server over ris. Strø over koriander, hvis ønskelig. Gjør 6 porsjoner.

*

2 middels ører av fersk mais tilsvarer omtrent 1 kopp hel kjerne mais.

For matlaging hele dagen:

Erstatt 8 utbenet svinekoteletter for de 6 ribbe kotelettene. (Når det stekes så lenge, kan koteletter med bein etterlate beinete fragmenter i den kokte blandingen.) Dekk til og stek på svak varme i 9-1 / 2 timer. Vend til høy varmeinnstilling Rør inn mais. Dekk til og kok 30 minutter lenger. Server som over.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 334 kalorier, (2 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 77 mg kolesterol, 716 mg natrium, 34 g karbohydrater, 4 g fiber, 0 g sukker, 33 g protein.