Spaghetti med kalkunkjøttboller | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 banket egg
• 2 ss melk
• ¼ kopp fine tørre brødsmuler
• ½ ts salt
• ½ ts italiensk krydder, knust
• ½ ts pepper
• 1 kilo malt rå kalkun
• 1 stor løk, hakket (1 kopp)
• 1 middels grønn søt pepper, grovhakket (1/2 kopp)
• 1 middels gulrot, grovhakket (1/2 kopp)
• 1 stilk selleri, skivet (1/2 kopp)
• 1 ss matolje
• 4 store modne tomater, skrellede og hakkede (4 kopper), eller to 16 ounce bokser tomater, kuttet opp
• 1 6 gram kan tomatpuré
• 2 ts tørket italiensk krydder, knust
• ½ ts salt
• ½ ts sukker
• ½ ts hvitløkspulver
• 12 gram pakket tørket spaghetti eller mostaccioli

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner egg, melk, brødsmuler, 1/2 ts salt, 1/2 ts italiensk krydder og pepper i en middels blandeskål. Tilsett malt rå kalkun; Bland godt. Form kalkunblandingen med fuktede hender til tjuefire 1-tommers kjøttboller. Plasser kjøttbollene i en smurt 13x9x2-tommers stekepanne. Stekes i en ovn på 375 grader F i 20 minutter eller til de er gjennomstekt (165 grader F); drenere fett.

• Steg 2

  For saus, kok en løk, grønn pepper, gulrot og selleri i varm olje i varm olje til den er mør. Rør inn friske eller utrangerede hermetiske tomater, tomatpuré, 2 ts italiensk krydder, sukker, salt og hvitløkspulver. Kok opp; tilsett kjøttboller. Reduser varmen; dekk til og la det småkoke i 30 minutter. Om nødvendig, avdekke og la det småkoke i 10 til 15 minutter mer eller til saus er ønsket konsistens, rør innimellom.

• Trinn 3

  I mellomtiden koker du pastaen i henhold til pakningsanvisningene. Avløp.

• Trinn 4

  Anrett pasta på individuelle tallerkener eller et stort fat. Spe kjøttbollene og sausen over pasta. Gjør 6 porsjoner med hovedrett.

Tips

Tilbered og stek kjøttboller. Overfør til lufttett beholder. Slapp av i 24 timer. Eller forsegle, merking og frys opp til 1 måned.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 442 kalorier, (2 g mettet fett, 64 mg kolesterol, 686 mg natrium, 65 g karbohydrater, 22 g protein.