Krydret kyllingbryst med frukt | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ts jamaicanske rykk krydder
• 2 ferske serrano paprika, frøet og finhakket
• 4 skinnløse, benfrie kyllingbrysthalver
• Nonstick kokespray
• ½ kopp ferskennektar
• 3 grønne løk, kuttet i 1-tommers biter
• 2 kopper skiver, skrellet fersken
• 1 kopp skiver av plommer
• 1 ss pakket brunt sukker
• Ts salt
• ½ kopp med mørke søte kirsebær
• Varm kokt ris (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en liten bolle kombinerer du krydderkrydder og en av hakkede serran paprika. Gni blandingen på begge sider av kyllingbrystene. Belegg en uoppvarmet stor stekepanne med lett stekespray lett. Forvarm skillet over middels varme. Tilsett kylling. Stek i 8 til 10 minutter eller til de er møre og ikke lenger rosa (170 grader F), og vend en gang. Overfør til et serveringsfat; holde varm.

• Steg 2

  Tilsett 2 ss ferskennektar og løk til skillet. Kok og rør over middels varme i 4 til 5 minutter eller til løk bare er mørt.

• Trinn 3

  I en bolle kombiner du gjenværende nektar, halvparten av ferskenene, halvparten av plommene, den resterende serranopeper, brunt sukker og salt. Legg til i skillet. Stek og rør over middels varme ca 2 minutter eller til de er litt tykke og boblende. Fjern fra varme. Rør inn kirsebær og gjenværende fersken og plommer. Spe over kylling. Server om nødvendig med kokt ris. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 233 kalorier, (0 g mettet fett, 66 mg kolesterol, 285 mg natrium, 27 g karbohydrater, 3 g fiber, 28 g protein.