Krydret thai ingefærbiff | bedre hjem og hager

ingredienser

• 12 gram stor runde biff
• 1 ss fiskesaus
• 1 ss vann
• 1 ts finstrimlet limeskall
• 1 ss limesaft
• 1 ts sukker
• 1 ss matolje
• 2 middels zucchini, kuttet i julienne-strimler (2 kopper)
• 6 grønne løk, forspent i 1-tommers biter (1 kopp)
• 1 fersk, syltet eller hermetisert jalapeno-pepper, frøet og finhakket
• 2 ts revet fersk ingefær
• 3 fedd hvitløk, hakket
• 2 kopper varme kokte rispinner eller ris
• 2 ss knipet koriander

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim fett fra storfekjøtt. Frys biff delvis. Tynn skiver over kornet i strimler av bite-størrelse. Sette til side.

• Steg 2

  For saus, rør sammen fiskesaus, vann, limeskall, limesaft og sukker i en liten bolle. Sette til side.

• Trinn 3

  Hell matolje i en wok eller en stor stekepanne. (Tilsett mer olje etter behov under stekingen.) Forvarm over middels høy varme. Rør inn stek zucchini i varm olje i 1 til 2 minutter eller til de er sprø. Fjern zucchini fra wok. Legg grønn løk til den varme wok; omrør i 1 -1/2 minutter. Fjern grønn løk fra woken.

• Trinn 4

  Tilsett jalapeno pepper, ingefær og hvitløk i den varme woken. Rør-stek i 15 sekunder. Tilsett storfekjøtt; omrør i 2 til 3 minutter eller til de er gjennomstekt. Returner courgette og grønne løk til woken.

• Trinn 5

  Tilsett saus. Stek og rør i 2 minutter mer, eller til den er gjennomvarmet. Server umiddelbart med varme kokte rispinner eller ris. Dryss over koriander. Gjør 3 porsjoner.

Tips

Tilbered grønnsaker; dekk til og avkjøl inntil 4 timer.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 339 kalorier, (3 g mettet fett, 74 mg kolesterol, 242 mg natrium, 30 g karbohydrater, 31 g protein.