Spinat pancetta quiche | bedre hjem og hager

ingredienser

1 oppskrift Deep-Dish Pastry Shell
8 gram pancetta, hakket
2 store løk, tynt skiver (ca. 2 kopper)
½ ts tørket timian, knust
½ kopp oljepakkede tørkede tomater, drenert og hakket
4 kopper baby-spinat
8 gram havarti ost, strimlet
6 egg
2 kopper vanlig fettfri gresk yoghurt
1 kopp melk
½ ts salt
¼ ts malt hvit pepper
⅛ ts malt muskatnøtt
Frisk basilikum, om ønskelig

Veibeskrivelse

Trinn 1
Forbered dypskålsdeigsskall. Forvarm ovnen til 325 ° F.
Steg 2
Kok pancettaen i en stor stekepanne på middels varme til den er lett brunet, ca 10 til 12 minutter, mens du rører innimellom. Overfør pancetta til en plate med papirhåndkle med en slisset skje, og reserver 2 ss drypp i stekepannen.
Trinn 3
Sett skillet på middels varme. Tilsett løk og tørket timian; kok under omrøring av og til, til de er møre og gyldne, 20 til 22 minutter. Rør inn de tørkede tomatene og la koke 1 minutt. Tilsett spinaten og kok til den er visnet, 1 til 2 minutter. Fjern fra varmen og avkjøl 10 minutter. Rør inn pancetta og ost.
Trinn 4
Til vaniljesaus kan du kombinere egg, yoghurt, melk, salt, pepper og muskatnøtt i en blender. Dekk til og bland til det er skummende.
Trinn 5
Sett springformpannen med konditorskallet på en bakeplate. Spe løkblandingen i bunnen av konditorskallet. Hell i vaniljesausen. Stek 1 time 20 minutter til 1 time og 30 minutter, eller til toppen er lett brunet og vaniljesausen bare er satt i midten (165 ° F). La avkjøle seg i pannen 40 minutter. Skjær konditorskallet med en ridd kniv med toppen av pannen. Fjern fjæringspannringen forsiktig. Skjær quiche i kiler.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 455 kalorier, (14 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 182 mg kolesterol, 728 mg natrium, 28 g karbohydrater, 2 g fiber, 5 g sukker, 22 g protein.

Deep Dish Pastry Shell

ingredienser

2 kopper altmel
1 ts salt
8 ss kaldt usaltet smør, kuttet i små biter
1 stort egg, lett slått
¼ kopp kaldt vann

Veibeskrivelse

Trinn 1
Kombiner melet og saltet i bollen til en foodprocessor. Tilsett smør og puls til blandingen ligner grove smuler. Kombiner egget og vannet i en liten bolle; tilsett til food processor og puls til blandingen bare begynner å klumpe seg sammen. Overfør blandingen ut på et ark med plastfolie; brett viklingen over og trykk smulene til de holder sammen; form til en sirkel. Pakk inn og avkjøl minst 30 minutter.
Steg 2
Vend deigen ut på en lett melet overflate og rull den ut til en 15-tommers sirkel. Rull kaken forsiktig rundt kjevlen og overfør den til en 9x2 1/2-tommers springformpanne, trykk den inn i sidene. Trim det overhengende kaken til 1 tomme og trykk det godt mot utsiden av ringen for å forhindre at det krymper. Bruk tilbehør til å fylle sprekker. Frys skallet i 20 minutter.
Trinn 3
Forvarm ovnen til 400 ° F. Plasser springformen på en stekeplate. Line konditoren med en dobbel tykkelse aluminiumsfolie lang nok til å overheng sidene. Stek cirka 20 minutter eller til kanten av deigen er lett brunet. Fjern folien og fortsett å steke konditoren i 10 til 15 minutter lenger, eller til den er lett brunet på bunnen. Overfør bakeplaten til et stativ og la kaken avkjøles.