Biff salat | bedre hjem og hager

ingredienser

• ½ kopp flaskefettfri rødvineddik salatdressing
• 1 ss fersk ny estragon eller 1/2 ts tørket estragon, knust
• ½ ts sprukket eller grovmalt pepper
• 2 hoder Boston-salat, skilt i blader
• ½ pund magert kokt storfekjøtt, kuttet i tynne strimler av bite-størrelse
• 1 kopp røde eller gule baby pære tomater eller cherrytomater
• 1 kopp brokkoli-blomster
• ½ middels rødløk, kutt i tynne skiver
• ¼ kopp smuldret blåmuggost (1 gram)
• ½ kopp fettfrie krutonger

Veibeskrivelse

dressing:

• Trinn 1

  For dressing kan du kombinere rødvinseddik, salatdressing, estragon og pepper. (Eller forbered din favoritt hjemmelaget vinaigrette.)

• Steg 2

  For å servere, linje 4 middagstallerkener med salatblader. Anrett storfekjøtt, tomater, brokkoli og løk på tallerkener. Strø over blåmuggost. Drypp med bandasje og topp med krutonger. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 219 kalorier, (4 g mettet fett, 37 mg kolesterol, 606 mg natrium, 12 g karbohydrater, 2 g fiber, 22 g protein).