Dampet fisk og grønnsaker | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 6 gram fersk eller frossen torsk, tilapia eller annen fiskefilet, 1/2 til 3/4 tommers tykk
• Hele friske basilikumblader
• 2 ts strimlet fersk ingefær
• 1 kopp tynt skivet grønn eller rød søt pepper
• 8 gram friske aspargesspyd, trimmet

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Tine fisk, hvis frossen. Skyll fisk; klapp tørr med papirhåndklær. Bruk en skarp kniv til å lage skjevheter som er omtrent 3/4 tomme fra hverandre i fiskefiletene. (Ikke skjær helt gjennom fisk.) Trekk ett eller to basilikumblader i hvert snitt. Gni fileter med ingefær.

• Steg 2

  Plasser søt paprika og asparges i en dampkurv. Legg fisk oppå grønnsaker. Plasser kurven i en stor, dyp kasserolle eller wok over 1 tomme kokende vann. Dekk til og damp i 6 til 8 minutter eller til fisken begynner å flasse når den testes med en gaffel.

• Trinn 3

  Utfører 2 porsjoner

Ernæringsfakta

Per porsjon: 143 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 1 g enumettet fett), 34 mg kolesterol, 89 mg natrium, 6 g karbohydrater, 2 g fiber, 3 g sukker, 27 g protein.