Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Forvarm ovnen til 325 grader F. Skink skinke ved å lage diagonale kutt i fett i et diamantmønster. Stud skinken med fedd. Plasser skinke på et stativ i en grunne stekepanne. Sett inn et kjøtttermometer i den tykkeste delen av skinken. (Termometeret skal ikke berøre bein.) Stekes i 30 til 60 minutter eller til termometeret registrerer 120 grader F.
-
I mellomtiden, for glasur, i en liten kjele, kan du kombinere stout, honning og smør. Kok opp; redusere varmen. Simmer, avdekket, i 10 minutter. Sette til side.
-
Kok pastinakk i en liten mengde kokende vann i 5 minutter; avløp. Arranger pastinakk og løk rundt skinke. Hell glasur over skinke og grønnsaker. Stekes i 45 til 50 minutter mer eller til termometeret registrerer 140 grader F og grønnsakene er møre, og skjen pinnesaft over skinke og grønnsaker en gang. Fjern stekepannen fra stekeovnen.
-
Overfør skinke og grønnsaker til et serveringsfat, skje litt av pannenjuicen over grønnsaker. Gjør 14 porsjoner.
Tips
Forbered glasur som anvist; kul. Overfør til en lufttett beholder og sett i kjøleskap i opptil 24 timer. Overfør glasuren til en liten kasserolle før du hamrer. Dekk til og kok til den er varm gjennom. Hell over skinke og grønnsaker som anvist.
*
For å skrelle kokende løk i en middels kjele, koker du løk i kokende vann i 30 sekunder; avløp. Skyll med kaldt vann; renne av igjen. Når du er kjølig nok til å håndtere, kutter du en liten skive fra rotenden av hver løk. Klem fra den andre enden for å fjerne løken fra skallet.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 283 kalorier, (6 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 6 g enumettet fett), 76 mg kolesterol, 1740 mg natrium, 12 g karbohydrater, 1 g fiber, 6 g sukker, 26 g protein.
