Skjult ribber | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 kg svinekjøtt på ribbenene
• 1 12 gram flaske stout
• ½ kopp hakket løk
• ¼ kopp honning sennep
• 3 fedd hvitløk, hakket
• 1 ts karvefrø
• Salt og pepper
• Ferske salvieblader (valgfritt)
• Grillede søte løkkiler (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Plasser ribbeina i en 1 gallon forseglingsbar plastpose satt i en grunne tallerken. Til marinaden, rør sammen stout, løk, honningssennep, hvitløk og karvefrø. Hell marinaden over ribbeina. Lukk posen. Marinade ribbeina i kjøleskapet i 6 til 24 timer, snu pose innimellom.

• Steg 2

  Tøm ribbeina og reserver marinaden. Dryss ribbe med salt og pepper. Hell marinaden i en liten kasserolle. Kok opp; redusere varmen. Surr, avdekket cirka 15 minutter eller til marinaden er redusert med omtrent halvparten.

• Trinn 3

  I mellomtiden må du forberede grillen for indirekte grilling. Test på middels varme over drypppannen. Legg ribbeina, bensiden ned, på det lett oljede grillstativet over drypppannen. Dekk til og grill i 45 til 55 minutter, eller til saftene er klare, børsting ribbe ofte med marinade i løpet av de siste 10 minuttene med grilling. Kast all gjenværende marinade. Pynt med friske salvieblader og server med grillede søte løkkiler, hvis ønskelig. Gjør 4 porsjoner.