Jordbær-rabarbra frysesyltetøy | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 kopper jordbær
• 1 kopp finhakket rabarbra
• 5 dl sukker
• ½ ts finstrimlet sitronskall
• ¾ kopp vann
• 1 1, 75 unse pakke vanlig pulverisert fruktpektin

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Knus bær med en potetmaskin i en stor bolle. Mål 1 1/2 kopp knuste bær. Rør rabarbra i de 1 1/2 koppene knuste bærene. Tilsett sukker og sitronskall; rør for å kombinere. La stå i romtemperatur i 10 minutter, rør av og til.

• Steg 2

  Kombiner vannet og pektinet i en liten kasserolle. Kok opp under omrøring. Kok hardt i 1 minutt, mens du rører konstant. Fjern fra varme. Tilsett pektinblanding i fruktblandingen under omrøring i omtrent 3 minutter eller til sukkeret har løst seg opp og blandingen ikke lenger er kornete.

• Trinn 3

  Stek varmt syltetøy i frysebeholdere med halvliter, og etterlater et 1/2-tommers hodeområde. Forsegling og merking. La stå i romtemperatur i omtrent 24 timer eller til den er innstilt. Oppbevares i opptil 3 uker i kjøleskapet eller i opptil 1 år i fryseren.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 53 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 1 mg natrium, 14 g karbohydrater, 0 g fiber, 13 g sukker, 0 g protein.