Utstoppede biff-hjul | bedre hjem og hager

Innholdsfortegnelse:

ingredienser

8 skiver bacon
1 pund storfekjøtt eller topp biff
¾ ts sitron-pepper krydder
¼ ts salt
1 10 unse pakke frossen hakket spinat, tint og godt drenert
2 ss fine tørre brødsmuler
½ ts tørket timian, knust

Veibeskrivelse

Trinn 1
I en stor stekepanne koker du bacon over middels varme bare til det er brunt, men ikke sprøtt. Tøm på papirhåndklær. Sette til side.
Steg 2
Trim fett fra biff. Score biff ved å lage grunne diagonale kutt med 1-tommers intervaller i et diamantmønster. Gjenta på andre siden. Skjær biff i to på langs. Legg en del biff mellom 2 deler plastfolie. Arbeid fra midten til kantene, pund lett med den flate siden av en kjøttkamre i et 10x6-tommers rektangel. Fjern plastfolie. Strø over 1/4 ts av sitron-pepper-krydderet og 1/8 ts saltet. Anrett 4 baconskiver på langs på biffen. Gjenta med den gjenværende delen av biffen.
Trinn 3
Forvarm innendørs elektrisk grill. For fylling, kombiner i en middels bolle spinat, brødsmuler, timian og den resterende sitron-paprikaen krydder. Fordel halvparten av fyllet over hver del av biffen. Fra en kortside, rull opp hver del til en spiral. Fest med tannpirkere av tre med 1-tommers intervaller, og start 1/2 tomme fra den ene enden. Skjær mellom tannpirkene og skjær hver del i seks 1-tommers pinhjul. På hvert av de seks 6-tommers spydene, tre 2 pinhjul. Fjern tannpirkere.
Trinn 4
Legg hjul på grillstativet. Hvis du bruker en tildekket grill, lukker du lokket. Grill til biff er ønsket doneness. (For en tildekket grill, la det være 6 til 7 minutter for middels (160 grader F). For en avdekket grill, la det være 12 til 14 minutter for middels (160 grader F), snu en gang halvveis gjennom grilling.) For å servere, fjern pinwheels fra grillspyd. Gjør 6 porsjoner.