Utstoppede texas løk toluca | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 Texas Spring Sweet eller andre søte løk (4 tommer i diameter * hver)
• 4 gram chorizo ​​eller varm italiensk pølse
• 4 gram magert kjøttdeig
• ¼ ts salt
• ¼ ts pepper
• 4 skiver Muenster, Gruyere eller meksikansk geitost (1 unse hver)
• 4 mel tortillas
• ⅓ kopp pikantsaus
• ⅓ kopp guacamole

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Fjern en skive fra toppen (stilkenden) av hver løk slik at den sitter flatt. Begynn i motsatt ende (rotende), hule hver løk, og etterlate omtrent 1/2-tommers tykt skall. Plasser løk i en dampkurv. Plasser i en nederlandsk ovn over kokende vann; dekk til og damp 20 minutter. Fjerne; avkjøl til den er lett å håndtere.

• Steg 2

  I mellomtiden, til fylling, i en middels kjele og rør pølse, malt biff, salt og pepper omtrent 10 minutter, eller til kjøttet er brunt. Tøm i dørslag.

• Trinn 3

  Anrett løk i en 8x8x2-tommers stekepanne. Spe pølsefyllet i løk. Topp hver løk med en osteskive. Stekes i en ovn på 350 grader i 10 minutter. Pakk tortillaer i folie og varm i ovnen sammen med løk i 10 minutter. Fjern løk og tortillas fra ovnen. Juster ovnstativet slik at løk vil være 5 til 6 inches fra varmen. Vri stekeovnen til biff. Stek løk 2 til 3 minutter eller til osten begynner å bli lysebrun. Legg en tortilla på hver tallerken. Topp hver med en løk. Server med pikantesaus og guacamole. Gjør 4 porsjoner.

*Merk:

Hvis løk er for stor, skrell du av de ytre lagene til de er 4 inches i diameter.

Kostholdsutveksling:

1-1 / 2 stivelse, 2 grønnsaker, 2 kjøtt med høyt fett, 2 fett.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 483 kalorier, (13 g mettet fett, 69 mg kolesterol, 1149 mg natrium, 33 g karbohydrater, 1 g fiber, 23 g protein).