Succotash syltetøy | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ½ kopp finhakket rød søt pepper
• 1 ½ kopp fersk eller frossen hele kornmais
• 6 ½ kopper sukker
• 1 ½ kopp cider eddik
• ½ kopp hakket, ikke-skrellet zucchini
• ¼ kopp finhakket rødløk
• ½ ts knust rød pepper
• 1 6 gram pkg. (2 folieposer) flytende fruktpektin

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm slaktekylling. Linje en 15x10-tommers bakepanne med folie. Fordel søt pepper og mais i den tilberedte pannen. Skyll 3 til 4 inches fra varmen 3 til 5 minutter eller til de er møre og lett forkullet, rør en gang.

• Steg 2

  I en 6- til 8-kvart tung pott kombiner du søt pepper, mais og de neste fem ingrediensene (gjennom knust rød pepper). Kok opp under omrøring. Rør raskt inn pektin. Kok opp fullstendig under omrøring. Kok hardt 1 minutt under omrøring. Fjern fra varme. Skum raskt av skum med en metallskje.

• Trinn 3

  Stikk varmt syltetøy i varme, steriliserte hermetiske glasspanner, og etterlater et 1/4-tommers hodeområde. Tørk glassfelgene; juster lokk og skruebånd.

• Trinn 4

  Behandle i en kokervannskanner 10 minutter (start tidtaket når vannet kommer tilbake til kokingen). Fjern glassene fra boksen; kjølig på trådstativer.

Ernæringsfakta

Per servering: 53 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 1 mg natrium, 13 g karbohydrater, 0 g fiber, 13 g sukker, 0 g protein.