Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Forvarm ovnen til 375 ° F. For søtpotetsaus, legg søtpoteter på en folieret bakeplate. Stekes 1 time eller til de er møre når du er gjennomboret med en gaffel. Ta ut av ovnen; kul. Skrelle; kast huden. Overfør til en foodprosessor. Tilsett melk, limesaft og spisskummen. Dekke; prosess til den er jevn. Sette til side.**
-
I en stor stekepanne, bryt opp chorizo med en tresleiv og kok opp på middels varme omtrent 5 minutter eller til den er gjennomstekt (160ºF). Fjern fra varme. Tapp fett; legg chorizo til side.
-
I mellomtiden koker du nudler i henhold til pakningsanvisningene eller til de er møre, men fortsatt faste (al dente). Avløp; skyll med kaldt vann. Tøm godt.
-
Drypp bunnen av en 3-qt. rektangulær ildfast form med olivenolje. Anrett 3 nudler i ett lag på toppen av oljen. Fordel med en fjerdedel av søtpotetblandingen. Spe med en fjerdedel av chorizoen over søtpotetblandingen. Dryss over en fjerdedel av den grønne løken og korianten. Topp med en fjerdedel av osten. Gjenta lagene. Dekk med et stykke pergament børstet med olivenolje, belagt side ned; forsegle tett med folie.
-
Stek 40 minutter. avdekke; stek 5 minutter mer eller til osten er gyldenbrun og blandingen er sprudlende. La stå 20 minutter før servering.
*
Fordi denne lasagne har en tykk saus, anbefaler vi ikke å bruke nudler uten koke.
**
Oppbevar søtpotetsaus i kjøleskapet i opptil 3 dager før montering.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 684 kalorier, (17 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 18 g enumettet fett), 96 mg kolesterol, 1184 mg natrium, 46 g karbohydrater, 4 g fiber, 7 g sukker, 32 g protein.
