Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Smør en stor stekeplate. Sette til side. Avkjøl en middels miksebolle og taktene til en elektrisk mikser.
-
Tøm søtpoteter, og reserver 2 ss sirup. Mos nok av søtpotetene til å lage 1/2 kopp. (Dekk til og avkjøl eventuelle gjenværende søtpoteter og sirup for å varme den opp senere som en sideskål.)
-
Rør sammen potetmos, den reserverte sirupen, melken og smeltet margarin eller smør i en middels blandeskål. Dryss kjeksblandingen, 2 ss sukker og kanel over søtpotetblandingen; rør bare til deigen klamrer seg sammen. (Deigen kan ha noen klumper og bør være tykk.)
-
Slipp deigen på den tilberedte bakeplaten i 8 like store porsjoner. Stekes i en ovn på 425 grader F ca 12 minutter eller til de er gyldenbrune. Overfør til et trådstativ og la avkjøles litt.
-
I mellomtiden kan du kombinere friske bær og de 3 ss sukker i en stor miksebolle. Sette til side. Pisk kremfløten og de 2 ss sukker med en elektrisk mikser på middels hastighet til det dannes myke topper (tips krøll).
-
For å servere, del hver enkelt kake i to på tvers; legg bunnhalvdelene på 8 dessertplater. Topp med noen av bærene og litt av kremfløten. Legg en shortcake-topp på hver servering. Gjør 8 porsjoner.
Nedre fettversjon:
Bruk pakket kjeksblanding med redusert fett og frossen lett pisket dessert pålegg (tint).
Ernæringsfakta for nedre fettversjon:
297 kalorier, 8 g totalt fett, (3 g mettet fett), 1 mg kolesterol, 496 mg natrium, 52 g karbohydrat, 2 g fiber og 4 g protein.
*
Skiv jordbærene hvis ønskelig.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 415 kalorier, (8 g mettet fett, 42 mg kolesterol, 704 mg natrium, 65 g karbohydrater, 5 g fiber, 6 g protein).
